本次要处理的废水是一家位于台州的啤酒加工工厂，该公司以加工和销售啤酒为主的业。贵公司年产啤酒在6000吨左右。生产啤酒的原料有大麦、大米、酒花等。该公司的废水主要来源于原料生产过程的洗麦水、浸麦水、麦槽水；糖化过程中的糖化、过滤洗涤水；发酵过程中的发酵罐清洗水、过滤洗涤废水；灌装过程中的洗瓶、杀菌和破瓶是的啤酒废液；冷却车间和成品车间的洗涤水等等；啤酒废水的特点主要含糖类、醇类等有机物，有机物浓度高，易于腐败，不处理直接排入水体会消耗大量的溶解氧，对水体环境造成严重危害。水质和水量在不同季节有一定差别，处于高峰流量时有机物含量也处于高峰。废水中COD含量为1000～2500mg/L，BOD5含量为600～1500 mg/L，该废水具有较高的生物可降解性，且含有一定量的氮和磷。
处理工艺简介：
1、格栅：格栅主要拦截废水中较大漂浮物；
2、初沉池：沉降掉废水中悬浮物（酒糟、啤酒花以及凝聚蛋白）、细小的麦糟和酵母，在进调节池钱分离去除，避免悬浮物在沉淀池、生物接触氧化池中积累，防止超量的悬浮物对已形成的颗粒泥污床冲击，以保证设备的正常运行，减少后续处理工序的负荷；
3、调节池：啤酒废水水质水量波动大，在池中进行匀质匀量；
4、水解酸化池：废水在缺氧情况下发生酸化和腐化反应，进一步改善和提高废水的可生化性，对提高后续好氧生化反应，缩短生化反应时间，减少能耗和降低运行费用；
5、生物接触氧化池：生化池内安装曝气装置在池内设置填料，上清液浸没该填料时会生成大量微生物，而后利用微生物分解掉废水当中的溶解性污染物质；
6、二沉池：采用斜管沉淀，以提高沉淀效率，节省空间。将废水分离成上清液和沉淀物，沉淀物排进污泥浓缩池后外运处理。上清液检测达标排放。
